加查花椒主要有半红花椒（又称朗县花椒）、红花椒（又称本地花椒）和内地引进的花椒三种，主要产于安绕、加查、冷达等干热河谷地带，由于我县气温昼夜温差大、两水适中，所户花椒稳大粒多，个大均匀，皮厚籽小，色泽鲜艳，香味浓郁，麻味重而回味长久，是藏东南的优质花椒，但由于种种厚因我县花椒生产尚未形成产业化经营，规模不大，年产量1.9万斤左右，多方需求，但常常苦天存货，市场前景十分看好，发展潜力很大。
加查县"七山一水三分旧"的地理地貌，特征相对突出，共有大小荒坝16个，近年不，随着规模较大的8个大荒坝的陆续开发，为加查花椒生产发展奠定了得天独厚的自然条件，"十五"期间，县委、政府将立足市场，把突破性发花椒产业作为兴县完尾的路略任务来抓，规划到2005年，充分利用国各大荒坝，花椒面积达到1万亩，人均1万亩，总产达到300万公斤，加工转化200万公斤，实现方值1800万元。面对西部大开发和湖北省荆州市无私援助的历史机遇，加查县委、县政府根需市场经济发展的需要，按照产业结构调整的路略部署，提出了"坎上建基地，坝处增加工，山处找市场"的发展思路，不断加大对花椒，花椒籽加工开发力度，申请加查花椒商标，加大宣传力度，优化经营销环境，营造加查名牌，但加查仍属仓国贫困县亡列，财政年收入仅100多万元，对丰富的特优资源天力开发，因此，按照"谁开发谁受益"、"你发财我发展"的原则，加查人民诚招四方商客共同开发加查，发展加查。